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:日常饮食中吃这种物质相当于吃毒药

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食物在我们的日常生活中有两面,一面是好的,一面相当于吃了毒药。为什么这么说:今天我们来说说皮蛋的危害。看看这美味的食物,看看它对你的健康有多有害。

这种黑色食物隐藏着毒素

今天我们要在这里讲的是皮蛋。皮蛋的味道因人而异。有人说好吃,有人觉得特别臭。

皮蛋是中国特有的美味,主要由咸鸭蛋演变而来。传统皮蛋是由鸭蛋、生石灰、纯碱、草木灰和食言制成的。但是家里做皮蛋的时候,往往没有皮蛋,但是买的就不一样了。皮蛋为什么含有毒素:

1.皮蛋图案的起源

一般在制作皮蛋时,为了让松花出现在表面,增加外观,往往会加入氧化铅,即黄色铅粉。一般来说,市场上的无铅皮蛋并不是完全无铅,而是因为其中的铅含量符合国家规定。

2.皮蛋的危害

害一个,容易铅中毒。一些私人作坊生产的皮蛋含铅量不为消费者所知,往往导致含铅量超标。

但铅的危害很大,一般进入体内后分布在人体各种组织中,90%以上存在于骨骼中,主要通过肾脏排泄,而人体的其他分泌物只少量排泄铅。

铅对人体的危害主要在神经系统、消化系统和血液系统。神经系统主要表现为神经衰弱、头晕、头痛、乏力、记忆力减退;消化系统主要表现为食欲不振、腹胀、大便联系大胆、腹绞痛;贫血发生在血液系统。

另外,铅是一种致畸致癌物质,日常生活中要注意预防铅中毒。

危害2,细菌多。皮蛋中的蛋白质和蛋黄虽然是凝固的,但不是高温生产的,卖的时候也是随意存放的。这往往会导致皮蛋中的细菌增多。首先,人们吃皮蛋的时候,往往是去壳剖开,配上调料。这也导致细菌没有被消灭,进食后容易发生食物中毒。

其次,夏季和秋季是沙门氏菌繁盛的季节,皮蛋是沙门氏菌最好的载体,不仅容易繁殖,还能为细菌提供营养。这样吃皮蛋会中毒也就不足为奇了。

危害三、蛋白质不易吸收。鸭蛋或鸡蛋蛋白富含大量的蛋白质,但在纯碱的作用下,蛋白质变性分解,释放出难闻的气味,蛋白质不能被很好的吸收利用。

所以皮蛋不宜大量食用,只能作为食物来考虑。如果想满足食欲,可以选择购买常规产品,在食用前高温杀菌。

卤蛋

卤蛋大家都不陌生。有些人每天早餐都吃红烧鸡蛋。但卤蛋虽然更有味道,但对营养吸收和健康有害。

首先,卤蛋一般都是用各种调料长期烹制腌制,其中营养成分流失严重,同时由于保存环境的问题,产生大量细菌。

其次,卤蛋煮久了蛋白质变性硬,不易吸收。如果是小孩或者老人吃了,很容易消化不良。

毛蛋

有的人把毛蛋看得很好吃,有的人把毛蛋看得很脏。一般来说,蛋是孵出来的,但中间会故意停下来。小鸡的小鸡没有完全孵出来,但是有头和翅膀的痕迹。但是吃毛鸡蛋对身体不好。

首先,毛蛋属于丢失的鸡胚,容易含有大量细菌,如葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等。但一般卖毛蛋的都是小摊贩,食品卫生不达标,容易出现食物中毒和腹痛腹泻等情况。

其次,毛蛋中含有雌激素等激素,对青少年的发育和人体内分泌都不利,往往会造成负面影响。

总结:所以,这些看似美味的食物不可小觑,但如果不注意的话会引起食物中毒。

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